URAM-Marketing

Unité de Recherche et des Applications en Marketing

PRODUITS BIOLOGIQUES : UNE ÉTUDE EXPLORATOIRE DES PERCEPTIONS DES CONSOMMATEURS



Abstract:

Suite à la multiplication des crises alimentaires, un regain d’intérêt a été porté aux signes officiels de qualité. Cette recherche exploratoire qualitative s’intéresse à l’étude des produits biologiques, en tant que l’un de ces signes. Elle représente une tentative de réponse à la question de recherche suivante : Comment le consommateur identifie et perçoitil les produits biologiques et pourquoi prendil la décision de les acheter ? Les résultats mettent en évidence le rôle important que peut avoir une communication par la qualité et la confiance dans le processus de réduction du risque alimentaire perçu.

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